التخطي إلى المحتوى

يحتوي الباذنجان على الكثير من الفوائد والمواد الغذائية القيمة للصحة والجسم فهو من الخضروات التي يجب تناولها بإنتظام ولا يمكن الإستغناء عنه ضمن قائمة الطعام التي تحضرها ربات المنزل، فهو علاج فعال لفقر الدم والأنيميا لأنه غني بالحديد كما أنه مصدر هام للمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ولكن يقابل الكثير من ربات البيوت مشكلة خلال تحضيره حيث يمتص كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي مما يسبب ضرر على الصحة ولهذا سوف نقدم لكم طريقة عبقرية وصحية لقلي الباذنجان دون إمتصاص اي زيوت.

مكونات تحضير الباذنجان المقرمش بدون ما يشرب زيت

تتوفر مكونات الوصفة في كل بيت وهي كالتالي:

  • 3 ثمرات من الباذنجان الطازج متوسطة الحجم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من الماء.
  •  4 ملاعق كبيرة من الملح.
  • توابل: بصل بودر، ثوم بودر، فلفل أسود، بابريكا.
  • 3 ملاعق من زيت الذرة أو زيت الزيتون.

فكرة عبقرية لازم تعرفيها!!.. ضاع عمرك وانتي بتقلي الباذنجان غلط طريقة للقلي بدون ما يشرب زيت خاالص

طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت

نتعرف على طريقة قلي الباذنجان المقرمش اللذيذ مثل المطاعم بخطوات سهلة وبسيطة كالأتي:

  • نغسل الباذنجان جيداً ثم نقطعه على شكل شرائح أو مكعبات صغيرة.
  • نضع قطع الباذنجان في وعاء عميق ونضيف له 4 ملاعق من الملح ونقلب جيداً ثم نتركه لمدة ساعة أو ساعتين.
  • في وعاء اخر ضعي الدقيق والنشا وجميع التوابل مع نصف كوب من الماء واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على قوام خفيف.
  • ضعي شرايح الباذنجان في الخليط مع التغليف الجيد ثم نقوم برصها في صينيه ونضع عليها 3 ملاعق من زيت الزيتون أو الذرة وندخلها الفرن حتى يتم النضج.