التخطي إلى المحتوى

تبحث الكثير من السيدات والأمهات عن طريقة سهله وبسيطه لعمل قرص العجوة وهي من المعجنات الشهيه التي يعشقها الكبار والصغار حيث انه يمكنك تناولها علي الفطار وبجانبها كوب من الشاي ،وتعد هذة وجبة فطور سهلة وبسيطة وسريعة التحضير واليوم سأخبرك عن طريقة تحضيرها بسهولة وبجانبه فيديو لطريقة تحضيرها.

ما هي المكونات الازمة لتحضير القرص بالعجوة.؟

  • 1 كيلو دقيق
  • 5 ملاعق سكر
  • 1 كيس خميرة
  • قومي بإضافة الحليب علي حسب الدقيق الموجود.
  • نصف ملعقة صغير ملح
  • 225 جرام سمنة

ملحوظه!! يمكن استبدال السمن بالقشطة لتعزيز الطعم ومذاق أفضل وكلما كان نوع السمن افضل كلما كان الطعم لذيذ.

ويمكنكي استبدال الحليب في العجين باللبن الرايب يعطي نفس النتيجه بل أفضل،ولكل كيلو دقيق يجب وضع كيس خميرة.

سر المخابز في تحضيرها.!

تقومين بإحضار كوب لتختبري به الخميرة وتضعي فيه 3 ملاعق كبيره من الماء الدافئ ثم تقومين باضافة ملعقة كبيرة من السكر ثم تضيفي كيس الخميرة وتقلب جيداََ وتغطي وتترك جانبا لبضع دقائق حتي ترتفع في الكوب لتتاكدي من جودتها ثم تقومين باحضار وعاء العجن وتنخلي فيها كيلو دقيق وتضعين الملح والسكر  وتقلبينها ثم تضعين السمن وتقومين بالتقليب جيداََ ثم تضيفي الحليب الدافئ ويجب ان يكون دافئ وبعد العجن جيداََ يجب ان تتاكدي ان ملمس العجينه لين تمط عندما نقطع منها وبعد الانتهاء من العجن تغطي قماشة نظيفه وتترك ساعه لترتاح وتضعيها في مكان دافئ وعند مرور ساعه تحضرين صينيه وندهنا بالسمن وتقطع العجينه قطع صغيرة وتكون بالتساوي وترص في الصاج وتتركي مسافه بين كل قطعه وقطعه وتترك في مكان دافئ لمدة ساعه حتي تختمر وعندما تختمر العجينه تشعلي الفرن حوالي عشر دقائق قبل وضع الصواني وهذا مهم جداََ،وعندما يسخن الفرن نضع الصواني داخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجه وتتابعي التسوية عندما يحمر الوجه ومن الاسفل ابيض تقلبي الصواني والي فوق حطيه تحت والي تحت حطيه فوق “العكس” وتحرصي علي التسوية الصحيحه.