التخطي إلى المحتوى

تعتبر المخللات بجميع أنواعها وخاصة مخلل الزيتون من أحب المخللات لجميع الناس في الفطار والغداء وفي كل وقت ولا يمكن الإستغناء عنه، ويبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الزيتون المخلل في المنازل بأسهل الطرق السريعة والمميزة، وسوف نوضح لكم طريقة تجهيز الزيتون المخلل في المنزل.

طريقة تجهيز الزيتون المخلل في المنزل

سوف نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الزيتون المخلل بطريقة بسيطة عن طريق إتباع الخطوات التالية :

المقادير

• ٥ كوب ماء كبير.

• كوب إلا ربع ملح.

• كوب من الفلفل الحار.

• نصف كيلو من الليمون شرائح.

• ٥ فصوص ثوم.

• كيلو من الزيتون.

• اثنان كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الزيتون وتقطيعه بالسكينة من الجانب.

• نضع الزيتون في برطمان من الزجاج ونقوم بتغطية بالماء ونتركه لمدة أربعة أيام، ويتم تغيير الماء ثلاثة مرات يوميا.

• نحضر وعاء ونضع فيه ماء وعصير الليمون والملح ونقلبهم جيداً.

• تجهيز برطمان زجاج ونضع فيه قطع من الليمون وفوق منه الثوم والفلفل الحار والزيتون ثم نضع طبقة من الليمون والثوم والفلفل الحار ونضع طبقة أخيرة من الزيتون ونضيف محلول الماء والملح والليمون ونقوم بغلق البرطمان بإحكام.

• ويتم تقديم الزيتون بعد أربعة عشر يوماً.

نصائح لنجاح مخلل الزيتون

سوف نوضح لكم بعض النصائح الهامة واللازمة لنجاح مخلل الزيتون عن طريق إتباع الخطوات التالية :

• يجب الإهتمام بنقع الزيتون لمدة أربعة أيام مع تغيير الماء ثلاثة مرات يومياً للتخلص من مرارة الزيتون.

• التأكد من الضغط جيداً على البرطمان قبل غلقه للتخلص من جميع الهواء.

• لا يتم فتح البرطمان قبل مرور خمسة عشر يوماً.