التخطي إلى المحتوى

يعد الباذنجان المخلل من أشهى وأجمل الأطعمة المشهورة بين الكثير من الناس وهو طبق معروف عند كل الطبقات بلا شك، وذلك لأن مذاقه طيب وجيد، الكثير مما لا يعرفون هذه الطريقة قد فاتهم طريقة في غاية السهولة أمام مذاق رائع بدلًا من الطرق المعروفة والمتداولة والتي ينتهى بها الأمر بالفشل أو ببذل مجهود كبير أمام طعم متوسط، وفي هذا الموضوع سيتم ذكر الطريقة بالتفصيل والتزويد بكل المعلومات المرجوة.

كيفية إعداد باذنجان مخلل ناجح وطعمه جيد بسهولة 

هناك طريقة سهلة للحصول على باذنجان مخلل طعمه جيد ورائع، وهذه هي المكونات:  

  • إحضار ثلاث ثمرات من الفلفل في البداية 
  • توفير نص كيلو من الباذنجان الأسود العروس.
  • ثمرتان متوسطتان من الطماطم.
  • 4 فصوص من الثوم. 
  • ملعقة واحدة وتكون صغيرة من الكزبرة الجافة. 
  • ثلاث ملاعق من الملح. 
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نص كأس من الخل.

الطريقة

يجب أولًا التركيز والحرص على أن يكون الباذنجان أسود عروس رفيع وصغير الحجم، وها هي الطريقة: 

  • يتم تنظيف الباذنجان أولًا والتخلص من الرؤوس ثم وضعه في وعاء حجمه كبير نوعًا ما.
  • يتم عمل شق بالطول في كل واحدة من الباذنجان. 
  • وضع الكثير من الزيت نوعًا ما في مقلاة حجمها متوسط.
  • قطع كل واحدة من الباذنجان إلى قطع. 
  • وضع القطع في المقلاة على النار في النهاية ويتم تحميرها جيدًا. 
  • يجب الحرص على أن يكون التحمير بشكل جيد ولا يفقد الباذنجان أي من خواصه. 
  • قومي بعمل التتبيلة عن طريق وضع الفلفل والثوم في الخلاط والكزبرة والملح يتم إضافتهم في النهاية. 
  • وضع التتبيلة مع الطمام المبشورة والخل والليمون بداخل الباذنجان أي حشوه.  

هتبهري حماتك وكل اللي يدوقه .. أسرار تحضير مخلل باذنجان في البيت زي المحلات وبطعم يجنن .. خليكي ست لهلوبة