التخطي إلى المحتوى

يعتبر البيض من أكثر الوجبات التي يتم تناولها، وأهمها وجبة الإفطار، وأحيانًا يتم تناولها بوصفات وطرق مختلفة كالحلويات وغيرها، حيث يعتبر البيض من أكثر الأطعمة شيوعًا نظرًا لأهميتها، كما إنه غني بالبروتينات والكالسيوم والمعادن المفيدة، ولكن هل فكرنا يومًا أن له أضرارًا، على سبيل المثال عند طهيه بطريقة غير صحيحة فإنه يصبح ضار في ذلك الوقت وقد يقتل حياة الإنسان، لذلك دعونا نتعرف من خلال هذا المقال على الضرر المروع الذي يلحق بالبيض والذي يجهله الناس عند طهيه بطريقة خاطئة.

طريقة طهي البيض الخاطئة

من أكثر طرق طهي البيض شيوعًا هي القلي بالزيت أو السلق، ويفضل الكثيرون طريقة السلق، ولكن عند سلق البيض بشكل غير صحيح يؤدي ذلك إلى الإضرار بالجسم، حيث يتسبب في تلف الكبد والكلى، و الطريقة الخاطئة عند سلق البيض يجب ألا تزيد لمدة 10 دقائق، وإذا زاد عن ذلك سيتغير لون البيض إلى لون آخر، فيصبح البيض سامًا.

الطريقة الصحيحة لسلق البيض والاستفادة منه

بما أن البيض يمدنا بالعديد من الفيتامينات والكالسيوم والمعادن المفيدة لصحة العظام، لذلك يجب سلق البيض لكي يستفيد الجسم منه، والطريقة على النحو التالي:

  • في البداية يتم غسل البيض جيداً ولكن بحذر حتى لا ينكسر.

  • بعد ذلك يجب أن نضع البيض في إناء ونضع الماء فوقه حتى لا يغطوه بالكامل.

  • لكن يجب تغطية 3 لترات من البيض فقط بالماء حتى لا ينكسر عند الغليان.

  • ثم نتركه يغلي لمدة 10 دقائق على الأكثر بقليل من الملح، ونقشره ونأكله حتى يستفيد الجسم من قيمته الغذائية.

الطريقة الصحية لقلي البيض

يرغب الكثير من الناس في تناول البيض المقلي، وهذه الطريقة صحية ولا تسبب أي ضرر للجسم، والخطوات هي كالتالي:

  • حضر وعاء مناسب للقلي.

  • ثم تضع قطعة صغيرة جدًا من الزبدة.

  • ثم كسر البيض وتقليبه حتى ينضج